【出口知識】預(yù)制菜出口全流程及注意事項

預(yù)制菜也稱預(yù)制菜肴，是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料，使用或不使用調(diào)味料等輔料，不添加防腐劑，經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）

制成，配以或不配以調(diào)味料包，符合產(chǎn)品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴。

一、預(yù)制菜出口前

（一）辦理出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案

企業(yè)在申請備案前須注意是否符合相關(guān)申請條件，符合條件的出口食品企業(yè)填制好《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案申請表》，向“互聯(lián)網(wǎng)+海關(guān)”一體化網(wǎng)上辦事平臺申請出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案。

（二）辦理出口食品原料種植養(yǎng)殖場備案

如果企業(yè)生產(chǎn)的出口預(yù)制菜產(chǎn)品原材料中含有蔬菜（含栽培食用菌）、茶葉、大米、禽肉、禽蛋、豬肉、兔肉、蜂產(chǎn)品、水產(chǎn)品等食品原料，則要求其原料種植、養(yǎng)殖場應(yīng)向所在地海關(guān)備案，

獲批準的原料種植、養(yǎng)殖場備案名單由海關(guān)總署統(tǒng)一公布。

備案辦理流程

01 原料種植、養(yǎng)殖場向所在主管海關(guān)申請備案；

02 原料種植、養(yǎng)殖場所在地主管海關(guān)受理申請后應(yīng)當(dāng)進行文件審核，必要時可以實施現(xiàn)場審核；

03 審核符合條件的，予以備案。

辦理所需材料：

出口食品原料原料種植、養(yǎng)殖場備案申請表；

種植、養(yǎng)殖場平面圖；

經(jīng)營者身份證及有毒有害物質(zhì)控制

制度、生產(chǎn)和追溯記錄制度等。

二、預(yù)制菜出口流程

（一）出口申報前監(jiān)管

01 出口商或者其代理人出口申請前應(yīng)確認擬出口國家（地區(qū)）是否有準入要求，是否有注冊要求，確定產(chǎn)品符合對方國家（地區(qū)）食品安全監(jiān)管相關(guān)要求后，提出出口申報前監(jiān)管申請。

02 生產(chǎn)企業(yè)所在地海關(guān)受理企業(yè)出口申報前監(jiān)管申請后，依法對申請出口預(yù)制菜實施現(xiàn)場檢查和監(jiān)督抽檢。

03 出口預(yù)制菜經(jīng)海關(guān)綜合評定合格后，準予出口，并按規(guī)定簽發(fā)檢驗檢疫證書；經(jīng)評定不合格的，可以進行技術(shù)處理的，經(jīng)技術(shù)處理合格后方準出口；不能進行技術(shù)處理或者經(jīng)技術(shù)處理仍不合格的，不準出口。

04 出口預(yù)制菜企業(yè)可通過中國國際貿(mào)易“單一窗口”或“互聯(lián)網(wǎng)+海關(guān)”系統(tǒng)，在“擬證出證”模塊進行“證書申請”，選擇“自助打印”或“現(xiàn)場領(lǐng)證”兩種打印方式。

（二）出口申報

按照海關(guān)進出口貨物申報管理規(guī)定的要求，出口商或者其代理人向口岸海關(guān)進行申報，海關(guān)工作人員審核申報資料，對符合規(guī)定要求的予以受理，不符合要求的一次性告知企業(yè)進行補正。

（三）口岸查驗

口岸海關(guān)按照要求對出口預(yù)制菜實施口岸查驗，查驗合格予以放行，發(fā)現(xiàn)出口產(chǎn)品不合格，依法進行相關(guān)處置。

（四）口岸查驗

海關(guān)依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)對出口預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)的食品安全衛(wèi)生控制體系運行情況進行監(jiān)督檢查，監(jiān)督檢查包括日常監(jiān)督檢查和年度監(jiān)督檢查，以資料審查、現(xiàn)場檢查、企業(yè)核查等方式進行。

海關(guān)在日常監(jiān)督檢查工作中發(fā)現(xiàn)問題，及時責(zé)令企業(yè)整改，并實施跟蹤驗證。發(fā)現(xiàn)重大食品安全隱患的，將采取應(yīng)急處置措施，并及時向海關(guān)上級部門及地方監(jiān)管部門報告或通報；

發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)涉嫌食品安全違法違規(guī)的，發(fā)現(xiàn)線索的部門應(yīng)及時移交相關(guān)部門依法啟動處罰程序。

三、預(yù)制菜出口注意事項

（一）出口申報前監(jiān)管

01建立健全食品安全衛(wèi)生控制體系。出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立完善可追溯的食品安全衛(wèi)生控制體系，保證食品安全衛(wèi)生控制體系有效運行；建立供應(yīng)商評估制度、進貨查驗記錄制度、生產(chǎn)記錄檔案制度、出廠檢驗記錄制度、

出口食品追溯制度和不合格食品處置制度。相關(guān)記錄應(yīng)當(dāng)真實有效，保存期限不得少于食品保質(zhì)期期滿后6個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于2年。

02生產(chǎn)企業(yè)所在地海關(guān)受理企業(yè)出口申報前監(jiān)管申請后，依法對申請出口預(yù)制菜實施現(xiàn)場檢查和監(jiān)督抽檢。

03出口預(yù)制菜經(jīng)海關(guān)綜合評定合格后，準予出口，并按規(guī)定簽發(fā)檢驗檢疫證書；經(jīng)評定不合格的，可以進行技術(shù)處理的，經(jīng)技術(shù)處理合格后方準出口；不能進行技術(shù)處理或者經(jīng)技術(shù)處理仍不合格的，不準出口。

04出口預(yù)制菜企業(yè)可通過中國國際貿(mào)易“單一窗口”或“互聯(lián)網(wǎng)+海關(guān)”系統(tǒng)，在“擬證出證”模塊進行“證書申請”，選擇“自助打印”或“現(xiàn)場領(lǐng)證”兩種打印方式。